De 1987 à 1990, Eric Savin a été élève à l’Ecole de l’Acteur Florent avec pour professeurs Raymond Acquaviva, Yves le Moign, Isabelle Nanty et Francis Huster (classe libre). Au théâtre, on a pu le voir dans Monty Pythons’s flying circus (d’après les sketches des Monty Python) Chocolat piment (de Christine Reverho ), Le bug (de Richard Strand), Hilda (de Marie Ndiaye), Surfeurs et Polaroïde (de Xavier Durringer), Le songe d’une nuit d’été (de Shakespeare)... Eric Savin a été également nominé aux Sept d'Or pour son rôle du père dans Vacances Volées.