PARADIS LATIN

Envie de passer une soirée inoubliable à Paris ? Découvrez les nouveautés du Paradis Latin avec la nouvelle revue incontournable de Kamel Ouali : L'Oiseau Paradis, mais aussi le nouvel esprit de ce cabaret moderne, qui reste dans la tradition toujours réinventée du cabaret parisien... Vous allez ADORER !

Déroulé de votre soirée au Paradis Latin ✨

• 19h30 : Accueil et Pré-show : dès l'arrivée, vous serez reçu par des comédiens, danseurs, artistes qui vous immergeront dans une atmosphère surréaliste et surprenante.
• 20h00 : Dîner gastronomique : Un dîner de qualité et élaboré par Guy Savoy sera servi. Les desserts sont des créations Pierre Hermé Prestige. Les artistes entraîneront l'audience dans un monde féérique et dans une ambiance très parisienne. Une chanteuse à la voix exceptionnelle évoluera dans la salle mythique du Paradis Latin.
• 21h30 : Début du spectacle : La nouvelle revue du Paradis Latin intitulée « L'Oiseau Paradis », se placera sous le signe de la sensualité, de la poésie, de l'émotion, de l'humour et des nouvelles technologies.
• 23h00 : Grand final

Depuis 1er janvier 2020, Guy Savoy élabore la nouvelle carte du Paradis Latin. Il imagine pour le dîner spectacle 4 cartes par an avec une proposition de deux menus signature gastronomiques à chaque saison. Chaque soir, cette nouvelle carte s'articule autour d'un menu Gustave Eiffel et d'un menu prestige. Au fil des saisons, les menus se succèderont autours de conceptions uniques, subtiles et gourmandes.

Les Offres de menus du Paradis Latin ✨

🍽️ Menu Eiffel

• Entrées :
  • Les deux pâtés en croûte « volaille-veau » pistache et moutarde, gelée concassée et chou-fleur en condiment : Pâté de volaille fermière et poitrine de veau en croûte. Deux versions : une aux pistaches et l'autre à la moutarde et estragon. Servi avec une purée de chou-fleur, pickles de graines de moutarde et gelée de volaille concassée.
  • Les couleurs de saumon du Paradis Latin : Gelée de carottes, crème de cresson, purée de carottes, dés de saumon Gravlax, sabayon citron jaune et œufs de saumon.
  • Avocat et haddock, endives multicolores au jus de fruit de la passion : Coque d'avocat farcie d'avocat, haddock poché, endive jaune et carmine, vinaigrette au jus de la passion, crème de haddock.
• Plats :
  • Vol au vent tout volaille, sauce poulette : Bouchée feuilletée composée d'une quenelle et d'un suprême de volaille, champignons boutons, trompettes, carottes et oignons, le tout lié avec une sauce volaille crémée.
  • Cabillaud et patate douce comme une brandade : Brandade de cabillaud (pommes de terre, ail, cabillaud, lait, patate douce) épicée, gratinée au four avec chapelure, servie avec un morceau de cabillaud, sauce vierge (herbes, huile d'olive, balsamique) et chips de vitelotte.
  • Potée de légumes, œuf parfait et bouillon saveur truffe blanche : Légumes d'automne, purée de topinambour, bouillon de légumes parfumé à la pâte de truffe blanche.
• Desserts :
  • Un baiser « chocolat-thé » : Biscuit chocolat, feuillantine praliné, mousse au chocolat noir 70%, insert thé Earl Grey.
  • Mont paradis blanc : Éclats et crème de marron, glace vanille, chantilly vanille, meringue et cranberries.
• Boissons : ½ eau minérale – ½ vin rouge – ¼ champagne

À partir du 23 octobre :

Entrées

• Les deux pâtés en croûte « volaille-veau » pistache et moutarde, la butternut en condiment et gelée concassée : Pâté de volaille fermière et poitrine de veau en croûte, deux versions : une aux pistaches et l'autre moutarde et estragon, servi avec une purée de butternut, pickles de graines de moutarde, feuille de moutarde, gelée de volaille concassée
• ou Le saumon gravlax aux couleurs du Paradis Latin : Saumon mariné gravlax, fine gelée de betterave, chou-fleur et raifort et tuile au sarrasin
• ou Velouté de lentilles, sabayon « comté-xérès » : Velouté de lentilles, crémeux au comté et vin de xérès, brunoise de pomme et perles de blé, tuile noisette

Plats

• Saumon à l'asiatique en aigre-doux : Saumon cuit à l'unilatéral, servi avec du riz basmati, mélangé avec edamame, shiitakés et cébettes. Sauce réalisée avec du miso rouge (pâte de soja), sauce punzu (sauce soja et jus de yuzu) et mirin (vinaigre sucré asiatique).
• ou Suprême de pintade fermière à la mode « automne-hiver » : Suprême de pintade fermière rôti, panais, châtaignes, trompettes-de-la-mort, pommes et gnocchis, jus de volaille au cidre crémé
• ou Potée de légumes, œuf parfait et bouillon saveur truffe blanche : Légumes d'automne, purée de topinambour, bouillon de légumes parfumé à la pâte de truffe blanche

Desserts

• Un baiser « choco-vanille » : Biscuit chocolat, feuillantine pralinée, mousse au chocolat noir 70%, insert à la vanille
• ou Le tout exotique : Crémeux passion, brunoise de mangue, mousse à la noix de coco

Boissons ½ eau minérale — ½ vin rouge* — ¼ champagne* / * Sélection du Paradis Latin

🍽️ Menu Prestige

• Entrées :
  • Terrine de foie gras, condiment « butternut-kumquat », melba de pain : Foie gras cuit en terrine avec vin moelleux et poivre de Kâmpôt rouge, servi avec une purée de butternut et kumquat confit, chips de pain.
  • Velouté de haricots coco, Saint-Jacques « cruites » algues et citron, tuile au sarrasin : Potage de haricots coco, tartare de coquilles St-Jacques aux algues et jus de citron, huile de ciboulette et tuile de sarrasin.
  • Œuf bio cocotte, champignons et sot-l'y-laisse, bouillon de poule, infusion de truffe noire : Œuf bio parfait, champignons de Paris, trompettes de la mort, pleurotes et pousses d'épinard, sot-l'y-laisse et bouillon de volaille parfumé à la truffe, servi avec un toast de pain grillé.
• Plats :
  • Saumon aux saveurs d'Asie en aigre-doux : Saumon cuit à l'unilatérale, servi avec riz basmati, edamames, shiitakés et cébettes. Sauce miso rouge, sauce punzu et mirin, shiso pourpre.
  • Marmite de lotte et légumes au lait de coco et curry vert : Médaillons de lotte cuits à l'huile d'olive, légumes (navet, carotte, pomme de terre, chou-fleur), jus de lait de coco au curry vert.
  • Le Wellington de veau du Paradis Latin : Filet de veau, duxelles de champignons de Paris, pomme de terre écrasée, feuilletage qui enferme le tout. Cuit au four et servi avec un jus de veau au porto.
• Desserts par Pierre Hermé
• Boissons : ½ eau minérale – ½ vin rouge – ¼ champagne

À partir du 23 octobre :

Entrées

• Notre foie gras, céleri, agrume : Foie gras cuit et mariné aux épices et vin rouge, servi avec du céleri-rave en deux préparations et kumquat confit
• ou Noix de Saint-Jacques, méli-mélo d'endives, safran : Saint-Jacques crues, avocat et endives carmines et jaunes, vinaigrette orange et safran
• ou Œuf bio cocotte, champignons et sot-l'y-laisse, bouillon de poule infusé de truffe : Œuf bio parfait, champignons de Paris, trompettes-de-la-mort, pleurotes et pousses d'épinard, sot-l'y-laisse, bouillon de volaille parfumé à la truffe, servi avec un toast de pain grillé

Plats

• Cabillaud et patate douce comme une brandade : Brandade de cabillaud (pommes de terre, ail, cabillaud, lait, patate douce). Le tout est gratiné au four avec de la chapelure. Servi avec un morceau de cabillaud et une sauce vierge (tomate, herbes, huile d'olive, balsamique)
• ou Cocotte de lotte et légumes, lait de coco curry : Médaillons de lotte cuits à l'huile d'olive, servis dans une cocotte, légumes (navets, carottes, pommes de terre, chou-fleur), lait de coco au curry vert
• ou Le Wellington de veau du Paradis Latin : Filet de veau, duxelles de champignons de Paris, pommes de terre écrasées, feuilletage qui enferme le tout. Cuit au four, servi avec un jus de veau au porto parfumé à la truffe noire

Desserts

• Ispahan : Crème de mascarpone à la rose, coulis de framboise, framboises, litchis, sablé et sorbet Ispahan, biscuit macaron
• ou Ultime : Initiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat Belize et de la vanille de Madagascar. Crème onctueuse et mousse au chocolat Belize, crème de mascarpone à la vanille de Madagascar, pâte à sablé, Infiniment Chocolat, pâte à sablé diamant Infiniment Vanille, biscuit mousse chocolat, sauce froide au chocolat Belize et à la vanille, éclats de chocolat Belize, éclats de chocolat blond caramélisé à la vanille

Boissons ½ eau minérale — ½ vin rouge* — ¼ champagne* / * Sélection du Paradis Latin

🍽️ La Soirée Napoléon - Menu :

• Comprend : ½ bouteille de champagne Bollinger par personne + ½ bouteille d'eau minérale par personne, entrée coupe-file, emplacement en carré Or et photo souvenir.
• Entrées :
  • Terrine de foie gras, condiment « butternut-kumquat », melba de pain : Foie gras cuit en terrine avec vin moelleux et poivre de Kâmpôt rouge, servi avec une purée de butternut et kumquat confit, chips de pain.
  • Velouté de haricots coco, Saint-Jacques « cruites » algues et citron, tuile au sarrasin : Potage de haricots coco, tartare de Saint-Jacques aux algues et citron, huile de ciboulette et tuile de sarrasin.
  • Œuf bio cocotte, champignons et sot-l'y-laisse, bouillon de poule, infusion de truffe noire : Œuf bio parfait, champignons, sot-l'y-laisse et bouillon de volaille parfumé à la truffe, servi avec un toast.
• Plats :
  • Saumon aux saveurs d'Asie en aigre-doux : Saumon cuit à l'unilatérale, riz basmati, edamames, shiitakés, cébettes, sauce miso rouge, punzu et mirin.
  • Marmite de lotte et légumes au lait de coco et curry vert : Médaillons de lotte, légumes et lait de coco au curry vert.
  • Le Wellington de veau du Paradis Latin : Filet de veau, duxelles de champignons, feuilletage, jus de veau au porto.
• Desserts par Pierre Hermé
• Boissons : ½ eau minérale – ½ champagne Bollinger*

À partir du 23 octobre :

Entrées

• Les deux pâtés en croûte « volaille-veau » pistache et moutarde, la butternut en condiment et gelée concassée : Pâté de volaille fermière et poitrine de veau en croûte, deux versions : une aux pistaches et l'autre moutarde et estragon, servi avec une purée de butternut, pickles de graines de moutarde, feuille de moutarde, gelée de volaille concassée
• ou Le saumon gravlax aux couleurs du Paradis Latin : Saumon mariné gravlax, fine gelée de betterave, chou-fleur et raifort et tuile au sarrasin
• ou Velouté de lentilles, sabayon « comté-xérès » : Velouté de lentilles, crémeux au comté et vin de xérès, brunoise de pomme et perles de blé, tuile noisette

Plats

• Saumon à l'asiatique en aigre-doux : Saumon cuit à l'unilatéral, servi avec du riz basmati, mélangé avec edamame, shiitakés et cébettes. Sauce réalisée avec du miso rouge (pâte de soja), sauce punzu (sauce soja et jus de yuzu) et mirin (vinaigre sucré asiatique).
• ou Suprême de pintade fermière à la mode « automne-hiver » : Suprême de pintade fermière rôti, panais, châtaignes, trompettes-de-la-mort, pommes et gnocchis, jus de volaille au cidre crémé
• ou Potée de légumes, œuf parfait et bouillon saveur truffe blanche : Légumes d'automne, purée de topinambour, bouillon de légumes parfumé à la pâte de truffe blanche

Desserts

• Un baiser « choco-vanille » : Biscuit chocolat, feuillantine pralinée, mousse au chocolat noir 70%, insert à la vanille
• ou Le tout exotique : Crémeux passion, brunoise de mangue, mousse à la noix de coco

Boissons ½ eau minérale — ½ vin rouge* — ¼ champagne* / * Sélection du Paradis Latin

Les Offres Spectacle + Champagne du Paradis Latin ✨

• Revue Champagne 21h30 : 1/2 bouteille de champagne par personne + spectacle
• La coupe de Champagne & spectacle 21h30 : 1 coupe de champagne par personne + spectacle

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Les déjeuners et goûters du Paradis Latin ✨

Déroulé de votre après-midi au Paradis Latin :

• Arrivée Déjeuner : 12H00
• Pré-Show & Déjeuner : 12H30
• Arrivée Goûter : 13H30
• Spectacle : 14H00
• Fin : 15H45

🍽️ Menu Déjeuner Eiffel :

• Entrée :
  • Pâté en Croûte
  • Velouté de champignons, Comté croustillant
• Plats :
  • Médaillon de cabillaud, légumes au safran « comme une bourride »
  • La cocotte de volaille fermière, légumes de saison étuvés
• Desserts :
  • Le nœud paillon rhubarbe et fleurs d'oranger
  • Le palet chocolat framboise, coulis de framboise
• Boissons :
  • Apéritif du Paradis Latin
  • ½ Bouteille d'Eau Minérale
  • ½ Bouteille de Vin Rouge *
  • ¼ Bouteille de Champagne *

🎭 Goûter Spectacle

• French Kiss
  • Saveur automnale : mousse marron, éclats de marron confit
  • Insert poire & poivre de timut
  • Biscuit sans gluten, enrobage scintillant rouge
• Boissons : ¼ bouteille de Champagne* ou 2 boissons sans alcool

Les fêtes de fin d'année :

Soirée « L'Oiseau Paradis » – Réveillon de Noël – 24 décembre 2026

Le menu :

• L'amuse-bouche de Noël
• Noix de Saint-Jacques, méli-mélo d'endives et pistils de safran
• Saumon gravlax et caviar de « Sologne » aux couleurs du Paradis
• Le filet de bœuf Wellington façon Rossini
• Orphéo par Pierre Hermé : Initiation de goûts, de textures & de températures autour du chocolat & de la noisette
• ½ vin rouge - Château Lynch Moussas 2018
• ½ champagne Bollinger*
• ½ eau minérale

Le menu enfant :

• Saumon gravlax, blinis et crème épaisse au citron
• Filet de bœuf rôti, pommes purée
• Glace ou sorbet et macarons

Déroulé de la soirée :

• 19h30 – 20h00 : Accueil et installation pour le dîner
• 20h00 : Pré-show (chanteuse live + troupe) et début du service du dîner
• 21h30 : Revue « L'Oiseau Paradis »
• 23h20 : Fin du spectacle

Réveillon de la Saint-Sylvestre – 31 décembre 2026

CATÉGORIE SILVER

• L'amuse-bouche de la Saint Sylvestre
• Saint-Jacques, endives, safran
• Notre foie gras aux « épices-vin rouge », agrume
• Homard bleu « carottes-badiane », bouillon de homard infusé aux herbes
• Le filet de bœuf Wellington façon Rossini
• Le dessert de la St-Sylvestre de M. Pierre Hermé : Ultime — Initiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat et de la vanille
• ½ vin rouge « Château Lynch Moussas 2018 » Pauillac – Grand Cru Classé
• ½ Champagne « Bollinger Spécial Cuvée »
• ½ eau minérale

CATÉGORIE GOLD — Emplacement Catégorie 1

• L'amuse-bouche de la Saint Sylvestre
• Saint-Jacques, endives, safran
• Notre foie gras aux « épices-vin rouge », agrume
• Homard bleu « carottes-badiane », bouillon de homard infusé aux herbes
• Le filet de bœuf Wellington façon Rossini
• Le dessert de la St-Sylvestre de M. Pierre Hermé : Ultime — Initiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat et de la vanille
• ½ vin rouge « Château Haut-Marbuzet 2010 » Saint Estèphe
• ½ Champagne « Bollinger La Grande Année 2015 »
• ½ eau minérale

CATÉGORIE PLATINUM — Emplacement Carré or, Accueil VIP – Coupe-file

• L'amuse-bouche de la Saint Sylvestre
• Saint-Jacques, endives, safran
• Notre foie gras aux « épices-vin rouge », agrume
• Homard bleu « carottes-badiane », bouillon de homard infusé aux herbes
• Soupe Paradis Latin : Soupe de topinambours à la truffe, brioche feuilletée aux champignons et truffes
• Le filet de bœuf Wellington façon Rossini
• Le dessert de la St-Sylvestre de M. Pierre Hermé : Ultime — Initiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat et de la vanille
• ½ vin rouge « Clos du Marquis 2000 » Saint-Julien
• ½ Champagne « Bollinger R.D 2008 »
• ½ eau minérale

Le menu enfant :

• Saumon gravlax, blinis et crème épaisse au citron
• Filet de bœuf rôti, pommes purée
• Glace ou sorbet et macarons

Déroulé de la soirée :

• 19h15 - 19h30 : Ouverture des portes
• 20h00 : Début du dîner et du pré-show
• 22h05 : Fin du pré-show
• 22h15 : Fin du dîner et début du show
• 00h00 : Final et célébration des 12 coups de minuit
• 00h05 : Début de la soirée dansante
• 03h00 : Fin de la soirée

Les points à savoir pour votre soirée au Paradis Latin :

• Vestiaire obligatoire : 2€ par article - plan Vigipirate
• Présence non garantie à chaque représentation : les artistes du Paradis Latin jouent plusieurs fois par semaine sur une durée de plusieurs mois (9 mois minimum). Des changements d'interprète(s) peuvent en résulter afin de préserver les capacités des artistes. La modification de la distribution ne donne droit à aucune compensation et aucune réclamation ne sera prise en compte.

Le Paradis Latin se réinvente aussi pour les enfants avec un spectacle concocté par Kamel Ouali. découvrez en famille Mon premier cabaret !