Résumé
Venez découvrir Paris et ses monuments (Tour Eiffel, Notre-Dame, Hôtel de Ville, Conciergerie...) tout en savourant un délicieux repas à bord des Bateaux Parisiens !
Le Capitaine largue les amarres et la magie des illuminations se découvre à travers la verrière du bateau... Une chanteuse et des musiciens animent les croisières !
Côté gastronomie, le Chef propose une cuisine française de tradition, élégante et raffinée, préparée chaque jour à bord à base de produits frais et de saison. Elle privilégie le goût, la simplicité, et le respect des saveurs originelles des ingrédients. Une technique culinaire maîtrisée et une présentation soignée des mets subliment chaque assiette servie à bord de nos croisières.
*** MENUS ***
MENU DEJEUNER 12H45
- Durée de la croisière : 2h
- Fin de l'enregistrement : 12h30 / Départ : 12h45 / Fin de la prestation : 14h45
ENTRÉE
Crevettes marinées à la coriandre et légumes à la grecque, marmelade de légumes confits
ou Belles tomates en salade et sorbet, fromage de chèvre frais, vinaigrette miel citron
ou Tarte de bonite et caponata de légumes, Parmesan et vinaigrette épicée
ou Pâté croûte de volaille abricot pistache, déclinaison d’abricots
PLAT
Cabillaud nacré, ravioles de brandade, caviar de courgettes caramélisées, cébettes et citron confit
ou Joue de boeuf confite, ravigote d’asperges vertes au Comté, petit épeautre de Haute Provence, condiment champignons
ou Pavé de saumon, mousseline d’artichauts barigoule, légumes verts, jus d’un beurre blanc et graines de moutarde
ou Suprême de volaille rôtie, quenelle de girolles, jeunes navets glacés et radis
ou Légumes d’été, bouillon aux herbes, poêlée de steak végétal et marinade de soja
DESSERT
Abricot en clafoutis et sorbet, riz soufflé caramélisé
ou Vacherin sorbet fraises et crème glacée bulgare, biscuit dacquoise
ou Zéphire onctueux et moelleux citron, crumble spéculoos
ou Entremets chocolat, mousse cacao et sorbet framboises
L’OFFRE VÉGÉTARIEN
Belles tomates en salade et sorbet, fromage de chèvre frais, vinaigrette miel citron
Légumes d’été, bouillon aux herbes, poêlée de steak végétal et marinade de soja
BOISSONS
Service Étoile - Kir vin blanc, Pays d’Oc IGP Chardonnay Viognier*, AOP Minervois Terroir*
Service Privilège - Kir au Blanc de Blancs, Pays d’Oc IGP Chardonnay Viognier*, AOP Médoc « Château la Hourcade »*
Service Premier - Coupe de Champagne, Pays d’Oc IGP Chardonnay Viognier*, AOP Médoc « Château la Hourcade »*
Eau minérale, café
Mignardises (en Service Premier)
* Une bouteille (75cl) pour 4 personnes
DINER CROISIERE 18H00
- Durée de la croisière : 1h30
- Enregistrement jusqu'à 18h00 / Départ : 18h15 / Fin de prestation : 19h45
ENTRÉE
Crevettes marinées à la coriandre et légumes à la grecque, marmelade de légumes confits
ou Belles tomates en salade et sorbet, fromage de chèvre frais, vinaigrette miel citron
ou Tarte de bonite et caponata de légumes, Parmesan et vinaigrette épicée
ou Pâté croûte de volaille abricot pistache, déclinaison d’abricots
PLAT
Cabillaud nacré, ravioles de brandade, caviar de courgettes caramélisées, cébettes et citron confit
ou Joue de boeuf confite, ravigote d’asperges vertes au Comté, petit épeautre de Haute Provence, condiment champignons
ou Pavé de saumon, mousseline d’artichauts barigoule, légumes verts, jus d’un beurre blanc et graines de moutarde
ou Suprême de volaille rôtie, quenelle de girolles, jeunes navets glacés et radis
ou Légumes d’été, bouillon aux herbes, poêlée de steak végétal et marinade de soja
DESSERT
Abricot en clafoutis et sorbet, riz soufflé caramélisé
Vacherin sorbet fraises et crème glacée bulgare, biscuit dacquoise
ou Zéphire onctueux et moelleux citron, crumble spéculoos
ou Entremets chocolat, mousse cacao et sorbet framboises
L’OFFRE VÉGÉTARIEN
Belles tomates en salade et sorbet, fromage de chèvre frais, vinaigrette miel citron
ou Légumes d’été, bouillon aux herbes, poêlée de steak végétal et marinade de soja
BOISSONS
Pays d’Oc IGP Chardonnay Viognier*, AOP Minervois Terroir*
Eau minérale et café
* Une bouteille (75cl) pour 4 personnes
DINER CROISIERE 20H30
- Durée de la croisière : 2h30
- Fin de l'enregistrement : 20h15 / Départ : 20h30 / Fin de la prestation : 23h00
ENTRÉE
Foie gras de canard du Sud-Ouest, kumquat et chutney d’abricots noko (D)
ou OEuf norvégien sur fond d’artichaut, céleri et coulis de chlorophylle, perles de harenga
ou Tarte sablée aux escargots, crémeux brocoli, pastrami et Comté, crème d’ail
ou Caillé de chèvre, légumes verts en vinaigrette de cresson et coulis de laitue (D)
PLAT
Bar rôti, quinoa, légumes et navets fanes, condiment cacahuètes torréfiées (D)
ou Filet de boeuf, petits pois et pommes grenaille, oignon brûlé, jus de poivre fumé
ou Canard Apicius, aubergines confites au balsamique, romanesco et quinoa
ou Quasi de veau, girolles aux amandes et pois gourmands, mousseline de pommes de terre et wakamé (D)
ou Légumes d’été, bouillon aux herbes, poêlée de steak végétal et marinade de soja
DESSERT
Tartelette nougatine craquante enrobée de chocolat au lait à la passion et framboise
ou Entremets vanille cassis, coulis de myrtilles (D)
ou Vacherin aux abricots et lait d’amande (D)
ou Entremets fraise sur un biscuit moelleux joconde, gelée fraise
L’OFFRE VÉGÉTARIEN
Caillé de chèvre, légumes verts en vinaigrette de cresson et coulis de laitue
ou Légumes d’été, bouillon aux herbes, poêlée de steak végétal et marinade de soja
En Service Découverte, la prestation inclut : 2 entrées + 2 plats + 2 desserts, servis en portions dégustation et illustrés par (D)
BOISSONS
Service Étoile - Kir au Blanc de Blancs, Pays d’Oc IGP Chardonnay Viognier*,AOP Corbières Domaine Georges Bertrand*
Service Découverte - Kir au Blanc de Blancs, Pays d’Oc IGP Chardonnay Viognier*, AOP Corbières Domaine Georges Bertrand*
Service Privilège - Coupe de Champagne, Mâcon Villages*, AOP Lussac Saint-Emilion « Château pont de pierre »*
Service Premier - Coupe de Champagne rosé et amuse-bouche, Mâcon Villages*, AOP Saint Estèphe Marquis Prestige*
Coupe de Champagne servie avec le dessert.
Eau minérale, café
Mignardises (en Services Découverte, Privilège et Premier)
* Une bouteille (75cl) pour 4 personnes
A SAVOIR :
- Horaire des embarquements :
* Départ bateau Déjeuner : 12h45 précises / Fin de l'enregistrement à 12h30.
* Départs bateau Dîner 1 : 18h15 précises / Fin de l'enregistrement à 18h00.
* Départs bateau Dîner 2 : 20h30 précises / Fin de l'enregistrement à 20h45.
- Tenue correcte exigée (pas de bermuda, baskets ou jeans).
- Il est impératif d'imprimer ce mail de confirmation et de le présenter au contrôle avant d'embarquer pour la croisière.
- Les reports et les annulations ne sont pas autorisés pour cette prestation.
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