Evelyne Etien débute en animant des centres de vacances, des groupes de lecture pour enfants où elle raconte des contes dans les crèches. C’est en 1990 qu’elle débute sur scène par un montage poétique. Un an plus tard, elle rencontre José Jernidier et interpréte deux de ses pièces, Moun Koubari et Mal Mahé. En 2007, elle joue dans la série TV Rigobé et Dèdète de Jean-Pierre Sturm. Ce dernier fait de nouveau appel à elle pour Moun France à l’affiche au Théâtre Comédia en 2012.