Professeur au Théâtre du Rond-Point et au Théâtre des Quartiers d'Ivry, Daniel Berlioux est un acteur prolifique. Sur les planches, il joue avec les plus grand de Michel Lonsdale à Marcel Marechal en passant par Robert Hossein. En 2011, il est à l'affiche de La nuit sera chaude de Josiane Balasko au Théâtre de la Renaissance.