MARGOT DEMEURISSE À ANGERS

« Je me promène dans notre époque comme un unijambiste se baladerait au musée international de la chaussure : à moitié concerné, en claudiquant.
J’écoute du Jul et du Vivaldi avec autant de plaisir et ne comprends pas qu’un génie de notre temps n’ait pas encore pensé au featuring en hologramme 3D.
Patate, c’est l’état dans lequel je me trouve souvent quand je vois comment vivent les gens. C’est aussi ce que j’ai envie de leur mettre dans le nez quand j’peux plus les supporter. Et c’est surtout l’énergie que j’ai quand mes sept heures trente de sommeil ont été respectées.
[Conclure ce pitch avec un argument fort pour donner envie aux gens de venir voir le spectacle]
Si tu viens, tu sauras de quoi je vais parler. Si tu viens pas, tu sauras pas. »

A savoir :
Dîner-spectacle avec entrée + plat + dessert, sélectionnés en fonction des produits de la saison et des envies du chef.
Boissons non inclues.
 
Quelques exemples de saveurs proposées :
Entrée
Tatin de tomate au basilic et copeaux de parmesan, salade
Croustillant de camembert aux herbes de Provence, salade
Croustillants de chèvre miel et pollen
Terrine de canard confit
Velouté de St Jacques et croutons
Tomate Mozzarella et Gazpacho
Tartare de saumon et Concombre
Petit flan tiède aux queues d’écrevisses 
 
Plat
Mahi-Mahi, sauce vanille et purée de patate douce
Filet mignon de Porc et garniture
Cocotte grand-mère
Magret de canard au caramel beurre salé, gratin dauphinois OU au sirop d’érable
Pavé de merlu, sauce citron, riz basmati et poêlée de légumes
Pièce de bœuf, sauce au roquefort, Pommes de terre sautées 
 
Dessert
Mi-cuit au chocolat noir sauce chocolat blanc
Tarte tatin et sa tuile au carambar
Panna cotta passion avec sa tuile de coco
Carpaccio d’Ananas maison au sirop de Vanille et glace Rhum Raisin
Tiramisu au spéculoos et coulis de framboise